【作者】黃志立 黃彥君 張麗君 黨建章 梁世中

【機構】深圳職業技術學院化生學院深圳金威啤酒有限公司華南理工大學生物科學與工程學院

【摘要】選取高低溫分別脅迫、協同脅迫以及超聲波處理等方式研究了短期物理應激對云芝菌絲體超氧化物歧化酶(SOD)活性的影響。與未作脅迫處理的對照相比,在低溫處理中,10℃較之15℃處理SOD活性整體水平有明顯提高,10℃處理2h可使SOD活性提高36.2%,延長處理時間導致SOD活性下降;高溫協迫中30℃處理效果優于40℃、50℃和60℃,30℃處理4h,SOD相對酶活可提高至26.8%,延長處理時間和提高處理溫度均導致SOD活性下降。高低溫協同作用L16(2×42)正交試驗結果分析表明,30℃處理2h后10℃處理1.5h,SOD相對酶活顯著提高,達54.6%,但高低溫處理的順序對SOD活性影響無差異。超聲波實驗表明,超聲波38kHz處理40min,SOD活性比對照提高41.9%,延長處理時間酶活顯著下降。結果表明,高低溫分別脅迫、協同脅迫以及超聲波處理等短期物理應激在一定的應激強度和一定的處理時間范圍內對云芝菌絲體SOD的活性有提高作用,其中高低溫協同脅迫提升SOD活性的效果比單溫處理更顯著。

【基金】深圳職業技術學院重點科技開發項目(No.01KJb016)；

【關鍵詞】云芝; 超氧化物歧化酶; 溫度脅迫; 超聲波; 正交試驗;