【作者】王麗芬
【機構】古田縣食用菌研發中心
【摘要】分析真姬菇新菌株"閩真3號"的營養成分、農藝性狀和生產性能。結果為,子實體含熱量117 k J/100g,總碳水化合物3.4%,膳食纖維2.06%,富含谷氨酸、亮氨酸、天冬氨酸等,營養價值高,質硬而脆,品質好;菌蓋呈灰褐色,菌蓋直徑與菌柄長度均勻,有效菇蕾數較對照白玉菇007多,整齊度好,出菇時間比對照縮短15~20天;多年生產示范表現豐產、穩產,商品性狀優于對照,平均每袋產量450 g,成品率高達90%,較對照提高15%。
【關鍵詞】真姬菇; 新品種; 農藝性狀; 生產性能;