【作者】張職視 李佳歡 詹森然 賴淑芳 王麗芬 陳桂珍 孫淑靜 胡開輝

【機構】福建農林大學生命科學學院 福建農林大學(古田)菌業研究院

摘要：真姬菇(Hypsizygus marmoreus)憑借獨特的風味和優良的保健功效成為工廠化栽培的食用菌之一,但生產過程中易受雜菌污染,為了分析污染原因,降低污染率和生產成本,采用稀釋涂平板法從菌袋上部變黃吐黃水的污染菌袋中分離得到5株細菌及5株真菌,通過形態學結合細菌16S r RNA以及真菌ITS保守序列進行鑒定并構建了系統發育樹。研究結果表明,5株細菌分別屬于芽孢桿菌屬(Bacillus)、腸桿菌科(Enterobacter)、西地西菌屬(Cedecea)、假單胞菌屬(Pseudomonas)、藤黃色桿菌屬(Luteibacter),5株真菌分別屬于枝孢菌屬(Cladosporium)、青霉菌屬(Penicillium)、曲霉菌屬(Aspergillus)、格孢腔菌目(Pleosporales)、鐮孢菌屬(Fusarium)。系統發育樹分析表明污染菌相互之間的親緣關系較遠。 

基金：福建省高校產學研重大項目(2013N5004)； 珍稀食用菌品種(斑玉蕈； 繡球菌)創新與自動化生產技術產業化工程(2014S1477-8)； 福建省食用菌產業技術重大研發平臺(2014N2001)；

關鍵詞：真姬菇; 污染菌; 分離; 鑒定;