【作者】劉艷如 鄭永標 黃維雅 林勇 吳小君 任海亮

【機構】福建師范大學工業微生物教育部工程研究中心生命科學學院福建省現代發酵技術工程研究中心福建省泉州市產品質量檢驗所福建省農業科學院食用菌研究所

【摘要】正紅菇菌絲體經磷酸緩沖液浸提、硫酸銨分級沉淀、DEAE-Sepharose FF離子交換層析和Sephadex G-100分子篩層析純化得到紅菇凝集素(Russula vinosa Lectin,RVL)。經SDS-PAGE檢測為單一蛋白帶,其亞基相對分子質量為55kDa,Sephadex G-100凝膠過濾測得相對分子質量為55.25kDa,提示RVL分子只有一個亞基。RVL中性糖含量為3.87%,經酸水解測定含15種氨基酸。溫度在20–60℃、pH在5–9的范圍內,凝集活性保持相對的穩定。RVL的凝血活性受Mn2+、Zn2+、Ca2+的影響。糖抑制實驗表明,在供試的11種糖中,D-甘露糖強烈抑制RVL的凝血活性。抑菌實驗顯示,RVL對供試的細菌沒有抑制作用,對稻瘟病菌、綠色木霉、紅色鏈包霉、黑曲霉菌絲生長有顯著的抑制作用。 

【基金】福建省科技廳重點資助項目(No.2008N0034)； 福建師范大學生物學國家實驗教學示范中心課題(No.2009ls32)；

【關鍵詞】正紅菇凝集素; 純化; 理化性質; 抑菌活性;