【作者】馮杰 馮娜 賈薇 楊焱 張勁松

【機(jī)構(gòu)】國家食用菌工程技術(shù)研究中心農(nóng)業(yè)部南方食用菌資源利用重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室上海市農(nóng)業(yè)遺傳育種重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究所

【摘要】以滬農(nóng)靈芝1號(hào)為供試菌株,葡萄糖作為碳源,用硫酸銨、氯化銨、魚粉蛋白胨、胰蛋白胨和酵母粉作為氮源,研究不同種類氮源對(duì)靈芝菌絲體液態(tài)深層發(fā)酵過程的影響。首先,確定了N-10酵母自溶粉作為發(fā)酵的氮源,降低了發(fā)酵的復(fù)雜性和不確定性;其次,考察N-10酵母自溶粉不同濃度對(duì)靈芝菌絲體發(fā)酵合成靈芝三萜過程中菌絲體的生物量、葡萄糖消耗、靈芝三萜產(chǎn)量等方面的影響,確定了N-10酵母自溶粉的適宜添加濃度。在此基礎(chǔ)上,采用響應(yīng)面中心組合設(shè)計(jì),對(duì)4因素最佳水平范圍進(jìn)行研究,結(jié)果表明,葡萄糖、N-10酵母自溶粉、磷酸二氫鉀和七水硫酸鎂的含量分別為31.06g/L、2.76g/L、1.77g/L和1.99g/L時(shí),靈芝三萜的理論產(chǎn)量為21.166g/kg干菌絲體,實(shí)際發(fā)酵產(chǎn)量提高到21.153g/kg干菌絲體。與原工藝相比,新工藝的靈芝三萜產(chǎn)量提高了6.22%。 

【基金】上海市市級(jí)農(nóng)口系統(tǒng)青年人才成長計(jì)劃(滬農(nóng)青字2015第1–7號(hào))； 上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院青年科技人員“助跑”計(jì)劃(ZP06)~~；

【關(guān)鍵詞】氮源; 靈芝三萜; 酵母粉; 響應(yīng)面分析;