【作者】劉艷芳薛令坤吳迪周帥楊焱王晨光唐慶九顏夢秋張忠張勁松

【機構】國家食用菌工程技術研究中心農業部南方食用菌資源利用重點實驗室上海市農業科學院食用菌研究所

【摘要】采用超濾分離結合乙醇沉淀的方法,從刺芹側耳下腳料水提物中純化獲得一多糖組分PEP30。苯酚硫酸法檢測其糖含量約為94.2%,HPSEC-MALLS-RI系統分析其重均分子量(Mw)為3.74×106Da,多分散系數為1.03,為窄分布樣品。通過紅外光譜、單糖組成分析、甲基化GC-MS分析和核磁共振技術對多糖的結構特征進行了研究。結果表明,PEP30為一種β-D-葡聚糖,其主鏈以β-(1→3)-糖苷鍵連接,支鏈以β-(1→6)-糖苷鍵連接,支鏈與主鏈上糖殘基的摩爾比為1:3。 

【基金】農業部公益性行業(農業)科研專項(201303080)； 上海市農委重點攻關項目[滬農科攻字(2015)第6-1-6號]~~；

【關鍵詞】食用菌; β-葡聚糖; 分離純化; 結構特征;