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    雙孢蘑菇低溫保鮮試驗初報


    【發(fā)布日期】：2019-01-26  【來源】：食用菌
    【作者】徐春榮；徐成生；王健；蔣德賞；
    【機構】桂林市農業(yè)技術推廣站；桂林市臨桂區(qū)農業(yè)技術推廣中心；
    【摘要】通過對雙孢蘑菇進行低溫、低鹽、真空保鮮試驗,得出初步結果,雙孢蘑菇保鮮期的長短,很大程度上取決于雙孢蘑菇的保鮮溫度和真空環(huán)境,在2~4℃的低溫環(huán)境下能夠將復膜真空袋裝的雙孢蘑菇保鮮期延長到8~10 d。試驗表明了低鹽、低溫、真空保鮮處理技術的優(yōu)越性和實用性。 
    【關鍵詞】雙孢蘑菇; 低溫保鮮;
     
    關鍵詞： 雙孢蘑菇
     
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