【作者】黃怡雯 唐慶九 蔡夢婷 王益莉 熊敏 柯凱倫 俞苓

【機構】上海應用技術大學香料香精技術與工程學院 上海市農業科學院食用菌研究所,農業部南方食用菌資源利用重點實驗室,國家食用菌工程技術研究中心,國家食用菌加工技術研發分中心,上海市農業遺傳育種重點開放實驗室伽藍(集團)股份有限公司

摘要：采用人體法對金頂側耳(Pleurotus citrinopileatus)水提物及其膏霜的保濕活性進行研究。結果表明:200 mg/mL的金頂側耳水提物的保濕能力在2 h內優于(P<0.05)5%甘油,金頂側耳水提物膏霜的保濕活性在4 h內優于(P<0.05)空白膏霜。采用分級醇沉法初步分離金頂側耳中的活性組分,測定各組分的分子量及體外保濕能力。結果顯示,其中重均分子量為1.47×10~7g/mol的40%醇沉組分在48h內保濕能力優于(P<0.05)陽性對照透明質酸,是金頂側耳中起保濕作用的活性組分。 

基金：上海市農委重點攻關項目[滬農科攻字(2015)第6-1-6號]；

關鍵詞：金頂側耳; 分級醇沉; 保濕;