【作者】江雄波 陳益嫻 張俊青 樊曉琳 閔水發(fā) 邊銀丙 范秀芝
【機構】湖北生態(tài)職業(yè)技術學院 華中農業(yè)大學應用真菌研究所 湖北省農業(yè)科學院農產品加工與核農技術研究所
摘要：在黑木耳代料栽培基本配方中,采用不同比例的麥麩、豆餅粉和玉米粉為氮源,同時選擇露天水泥地、林下露地和林下蔭棚3種出耳場所,測定不同培養(yǎng)料配方和出耳場地條件下黑木耳冬耳和春耳中膠原蛋白含量。結果表明,溫度對黑木耳子實體中膠原蛋白合成具有促進作用,光照對膠原蛋白合成具有重要作用。不同氮源對子實體中膠原蛋白含量的影響存在差異,選擇10%麥麩、10%豆餅粉為氮源進行林下露地栽培,春季的耳片中膠原蛋白含量最高。
基金：中央財政林業(yè)科技推廣示范項目(HBTG02)；
關鍵詞：黑木耳; 氮源; 出耳場地; 膠原蛋白; 羥脯氨酸;