【作者】馮東英；楊寧；劉爽；戴洪琨；賈傳福；杜新永；

【機構】聊城大學農學院；

【摘要】以靈芝多糖的得率為響應值,結合相關性分析及正交優化法,設計出靈芝液體發酵的最佳培養基配方。試驗結果表明:靈芝發酵過程中,p H的變化與靈芝菌絲生長速度相關,但與靈芝多糖得率不相關。而靈芝菌絲球數、菌絲體生物量與靈芝多糖得率都有較強的正相關性,分別是0.789和0.829。以蛋白胨為基礎培養基,黃豆粉、酵母泥可獲得最高的靈芝多糖噴霧干燥粉,分別為2.24 g/L和1.89 g/L,玉米粉、麩皮表現一般,中藥渣(黃芪、甘草、金銀花)效果較差。經正交優化,最優培養基配方為:黃豆粉10 g/L,酵母泥5 g/L,葡萄糖10 g/L,添加KH2PO4 1 g/L,Mg SO4·7H2O 0.5 g/L。100 L發酵罐驗證試驗(26℃、發酵72 h),最終收獲靈芝多糖噴霧干燥粉130 g(得率4.9%)。 

【關鍵詞】靈芝多糖; 液體發酵; 培養基; 相關性分析; 正交優化;