【作者】梁晉誼；周敬豪；周健平；譚毅峰；許克勇；

【機構】開平健之源保健食品有限公司；

【摘要】目的:研究不同預處理方法對靈芝多糖提取效果的影響。方法:對比浸泡、微波、氣流精細粉碎等預處理方式對從靈芝子實體中提取靈芝多糖的影響,并比較最佳預處理方式結合熱水提取、醇提取、堿提取、超聲波結合酶提取、微波提取等提取方式在靈芝多糖提取方面的效果,最后通過高效液相色譜檢測分析氣流精細粉碎預處理后提取所得靈芝多糖的性質。結果:最佳預處理方法為氣流精細粉碎,對比傳統方法直接提取(粗粉碎結合熱水提取),粗收率變化較小,而多糖含量提高114%,多糖得率提高104%。最佳結合方式為氣流精細粉碎預處理結合堿提取,相對傳統方法提取,粗收率提高76%,多糖含量提高78%,多糖得率提高215%。通過高效液相色譜檢測分析氣流精細粉碎預處理后提取所得靈芝多糖的性質,發現該處理方法對靈芝多糖性質的影響較小。結論和討論:氣流精細粉碎預處理能大幅提高靈芝多糖的提取效果,主要是提高提取物中靈芝多糖的含量,使多糖得率提高,提取更加完全,且對所提取多糖性質的影響較小,推測氣流粉碎預處理主要是破壞了靈芝精粉顆粒的機械支撐壁膜結構,使細胞內功效物質的溶出更加完全,這方面內容將在后續開展實驗中進行研究分析。 

【關鍵詞】預處理; 氣流粉碎; 靈芝多糖; 提取效果; 多糖性質;