張B; 王鐳
上海市農(nóng)科院食用菌研究所; 上海市農(nóng)科院食用菌研究所 201106 ; 201106

【中文摘要】 <正> 柳松菇(Agrocybe cylindracea)隸屬銹傘科,環(huán)銹傘屬.味鮮美,質(zhì)地脆嫩可口,含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸,是歐洲和東南亞地區(qū)最受歡迎的食用菇之一,開發(fā)研究柳松菇,不僅可以增加我國食用菇類的品種,更主要的是它生長期正處于多數(shù)食用菌、蔬菜生長的淡季,可充實(shí)市場蔬菜淡季供應(yīng)的品種.一、生物學(xué)特性(一)形態(tài)特征菇蓋光滑,初期半球形,棕色,后平展、色變淺,直徑2～8cm.菌環(huán)膜質(zhì),著生于菌柄上部.菌柄長3～6cm,粗2～5mm,中實(shí),表面有條紋,淺

【文獻(xiàn)出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,1993年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1993-06-007