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    民國時期與草菇栽培有關的兩份稀見文獻


    【發布日期】：2019-09-03  【來源】：食用菌
    【作者】蘆笛
    【機構】倫敦大學學院
    【摘要】部分有關食用菌的近代文獻至今已不易得見,不利于學者系統梳理近代食用菌歷史與文化。這些稀見文獻中,就包括刊于《實驗工藝》的《稻草種蘭花菰法》(1931)一文,以及余小鐵于1935年出版的《草蕈栽培術》一書。這兩份文獻都與草菇栽培技術有關,其發行地也都是杭州湖墅。二者都含有對草菇栽培的經濟利益的評估,也見證了草菇栽培技術在1930年代上半葉的傳播,值得學者重視。
    【關鍵詞】草菇; 余小鐵; 農業; 杭州; 民國;
     
     
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