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單藝
【摘要】<正>【原料】鮮金針菇200g,鱔絲200g,青椒絲50g,蒜泥、姜末、胡椒粉、醬油、醋、酒、白槽、熟豬油、濕淀粉適量.【做法】①金針菇洗凈切段;鱔絲切段用沸水略燙.②炒鍋上旺火,放入豬油燒至七八成熟時投入蒜泥、姜末、鱔絲翻炒,加酒、醬油、糖,再下金針菇和青椒絲,翻炒金針菇炒鱔絲@單藝
【文獻出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,1994年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1994-01-012
