趙士杰; 李樹林
內蒙古農牧學院; 內蒙古農牧學院 呼和浩特市 010018 ; 呼和浩特市 010018

【中文摘要】 <正> 金針菇子實體的氨基酸含量,特別是人體必需的氨基酸含量直接影響其營養價值,所以不同培養料對金針菇子實體氨基酸含量有無影響及金針菇不同菌株的子實體氨基酸含量是否相同,是一個值得研究的問題。我們于1988年結合金針菇培養料篩選試驗和品種評比試驗進行了此項研究。結果證明金針菇不同品種子實體氨基酸含量不同,不同培養料對金針菇子實體氨基酸含量的影響也不同。現將研究結果報道如下。

【文獻出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,1995年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1995-01-015