趙士杰; 李樹林
內(nèi)蒙古農(nóng)牧學(xué)院; 內(nèi)蒙古農(nóng)牧學(xué)院 呼和浩特市 010018 ; 呼和浩特市 010018

【中文摘要】 <正> 金針菇子實(shí)體的氨基酸含量,特別是人體必需的氨基酸含量直接影響其營養(yǎng)價值,所以不同培養(yǎng)料對金針菇子實(shí)體氨基酸含量有無影響及金針菇不同菌株的子實(shí)體氨基酸含量是否相同,是一個值得研究的問題。我們于1988年結(jié)合金針菇培養(yǎng)料篩選試驗(yàn)和品種評比試驗(yàn)進(jìn)行了此項(xiàng)研究。結(jié)果證明金針菇不同品種子實(shí)體氨基酸含量不同,不同培養(yǎng)料對金針菇子實(shí)體氨基酸含量的影響也不同。現(xiàn)將研究結(jié)果報道如下。

【文獻(xiàn)出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,1995年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1995-01-015