唐高霞
黑龍江省呼蘭師專生化系

【中文摘要】 <正> 冬春兩季氣候變化大,溫、濕度不易調控,如管理不當,容易產生畸形菇,影響商品質量和產量。畸形菇是怎樣產生,又怎樣防止呢?本文談點粗淺看法。 (一)瘤蓋菇 菌蓋表面出現瘤狀或顆粒狀突起。這是由于菇體發育時溫度過低(4～6℃),時間過長,菌蓋內外細胞伸長失調而成。預防方法:是要根據不同品種加溫、保溫,控制好適宜溫度,一般不宜低于10℃。 (二)鱗片或空心菇 這是由于菇房內的空氣濕度低(<85％),使子實體生長緩慢造成的。預防辦法:在子實體生長期,要將空氣濕度調控在85％～95％。

【文獻出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,1996年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1996-06-003