張越; 高元賓
遼寧省東港市農村食用菌研究會!118317; 遼寧省東港市農村食用菌研究會!118317

【中文摘要】 <正>優質菌種萌發快,吃料快,抗逆性強,產量高,我們利用玉米芯生產顆粒菌種,并應用于平菇、香菇、金針菇等菌種生產,取得了較好效果。現簡要介紹如下。 1供試配方 平菇:玉米芯(花生大的顆粒,下同)78％,麥麩20％,食鹽、石膏各1％。香菇:玉米芯50％,闊葉鋸末27％,麥麩20％,食鹽、白糖、石膏各1％。金針菇:玉米芯50％,闊葉鋸末25％,麥麩15％,玉米粉5％,大豆粉2％,食鹽、白糖、石膏各l％。 2裝料滅菌 把粉碎好的玉米芯用3％的石灰水泡12小時(水面超過料面3cm以上)。撈出涼至表皮略見干燥,這時pH8～7,高溫滅菌后下降到pH7～6。處理好的玉米芯加入各種輔料、拌勻裝袋(14×30cm,18×40cm)滅菌。滅菌時不可壘大堆,否則上壓下擠,蒸汽流通不暢,滅菌效果不佳。采用兩次間歇性滅菌,即第一次溫度達到100℃4小時后,停火4小時,再滅菌4小時。

【文獻出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,1999年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1999-06-016