任桂梅; 權洪生
延安大學生物系!陜西延安716000; 延安大學生物系!陜西延安716000

【摘要】<正>羊肚菌屬Ｍｏｒｃｈｅｌｌａ又俗稱羊肚菜、羊肚蘑。因其子實體形態酷似羊肚而得名。據分析，羊肚菌含有１９種氨基酸、豐富的維生素等營養物質，特別值得一提的是羊肚菌含有Ｃ－３－氨基－Ｌ－脯氨酸、α－氨基異丁酸和２，４－二氨基異丁酸等稀有氨基酸而賦予其獨特的風味，是世界上最著名的珍貴食藥用菌之一。它的人工馴化栽培也一直是菌物學家和菌學業余愛好者最感興趣的研究課題之一。現知世界上有２０多種羊肚菌。我國目前已報道有１２種羊肚菌，分布于全國２０多個省、市、自治區。然而，迄今為止，尚無人對陜北南泥灣的羊肚菌資源進行考察研究和報道。為此，筆者對該地羊肚菌資源及其生境進行了調查，現將結果報道如下：１南泥灣生境概況

【文獻出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,2000年02期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2000-02-002