唐楚才; 張東祥

【摘要】<正>臺耳即臺灣白背木耳。其栽培技術日趨完善，出口量逐年增多。它能在室內及大棚立體層架栽培，２００ｍ２就可栽培２００００袋，只需人工控管，營造一個簡易的生長環境，就能收入４００００元。因此，一種規范集約化的生產模式迅速引向全國。 “臺耳”的于品加工雖極其簡單，但須掌握其技術要領才能增產增收。湖北當陽市中心食用菌研究所（郵碼：４４４１００）每年工廠化栽培臺耳２０００００袋，“簡法”加工的干品均符合出口標準。現將其干制方法介紹如下：１適時采收　臺耳進入成熟期即耳片開始卷曲，陰雨天應于采摘前５～６天，晴天應于２～３天就停止噴水。當耳片反卷至１／３～４，腹面可見白色孢子粉時便可采收。過早采摘品質較差，過遲采

【文獻出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,2000年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2000-04-003