王謙; 楊立華; 劉玉霞; 張俊剛; 劉會欣
河北大學生命科學學院; 河北大學生命科學學院; 河北大學生命科學學院; 河北大學生命科學學院; 河北大學生命科學學院 河北保定071002 ; 河北保定071002 ; 河北保定071002 ; 河北保定071002 ; 河北保定071002

【中文摘要】 研究表明,桃紅側耳液體培養的適宜碳源為葡萄糖和蔗糖,適宜氮源為酵母膏和豆餅粉,經0～48h的適應期,48～1 2 0h的增殖生長期后進入穩定生長期,生物量可達1 .90 g/1 0 0mL(干重)以上。菌絲體多糖含量為2 0 .2 0mg/g ,多糖主要由甘露糖、葡萄糖和半乳糖構成。多糖的抗氧化活性,在Fe2 + 催化亞油酸脂質過氧化體系及Fenton催化亞油酸脂質過氧化體系中,0 .5 %的添加量抑制率可高達45 .50 %和42 .70 %。具有一定的抗氧化效果。

【中文關鍵詞】 桃紅側耳; 液體培養; 多糖; 抗氧化活性; 自由基
【基金】河北大學生物工程重點學科資助

【文獻出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,2005年03期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2005-03-006