曹晉忠; 朱玫; 施安融
山西省農業(yè)科學院食用菌研究所; 山西省農業(yè)科學院食用菌研究所; 山西省農業(yè)科學院食用菌研究所 太原; 太原; 太原

【中文摘要】 <正> 1990年8月,作者在山西省管涔山區(qū)進行野生食用菌資源考察時發(fā)現,當地百姓喜食一種長耳狀的盤菌,并形象地稱其為“狍耳朵”,食之清脆爽口,味道很是鮮美,鑒定之在真菌分類學上屬于盤菌目Pezizales,馬鞍菌科Helvellaceae,類叢耳屬Wynnella的類叢耳W. silvicola(Berk. inSacc.)Nannf.。其形態(tài)特征如下: 子囊盤長耳狀,一側開裂至基部,高1—12cm,寬1—5.5cm,脆骨質至肉蘋質,干后近角質;子實層面肝褐色至黑褐色;有時稍帶紫褐色,干后黑色;外表面上半部紅褐色至褐色,向基部漸呈黃褐色至近白色,平滑;柄狀基部乳黃色至乳白色,中實,平坦或具淺的溝,長達1 cm。子囊圓柱狀,240—300×15—20μm。8個孢子,單列,基部無明顯的產囊絲鉤,孢子無色,

【文獻出處】 中國食用菌,Edible Fungi of China,編輯部郵箱,1991年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1991-01-011