李長喜; 易家英
河南信陽地區農科所

【中文摘要】 該項研究，第一步根據香菇菌絲所產生的酶能分解大分子物質的生理特性，采用選擇性基質限制雜菌，開放式接種；第二步在第一步發菌透料的基礎上，再加入小分子物質，仍為開放式操作，利用香菇菌絲的數量優勢抑制雜菌。采用該項技術，收到了克服雜菌為害、保證香菇產量和節省能源的效果。

【中文關鍵詞】 選擇性基質; 酶活力; 開放式接種

【文獻出處】 中國食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,編輯部郵箱,1999年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1999-01-005