張金霞; 黃晨陽; 高巍; 陳強; 胡清秀
中國農業科學院農業資源與農業區劃研究所; 中國農業科學院食用菌工程技術研究中心

【中文摘要】 發展食用菌能提高農民收入,吸納農村勞動力,促進農村環境和生態建設,增強食物安全保障能力;增加食用菌攝入量對改善人們的膳食結構,增進人體健康具有多方面效應;分析我國食用菌產業的發展前景并提出4條主要措施,以保證我國食用菌產業持續穩定地發展。

【中文關鍵詞】 食用菌; 中國; 功能; 產業; 發展

【文獻出處】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,編輯部郵箱,2009年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.2009-01-003