本刊編輯部

【摘要】<正>地球上的許多土壤、空氣和水已被大量的工業廢料和生活廢棄物污染。這些受污染的空氣和水通過循環使毒素在人體內積聚。這些問題雖然嚴重,但幸運的是,大自然為我們提供了一個意外的解決方案:食用菌。其菌絲體可以獨立地分解大量的工業廢料和其他污染物。菌絲體是食用菌的產物,菌絲可以分解動植物殘骸,并進行碳、氮的再循環,它們將森林的廢棄物轉變成肥沃的土壤。長期從事食用菌研究的Paul Stemets發現,菌絲體還具有獨立分解碳氫化合物的能力,碳氫化合物是組成工業廢物的基礎。一切農藥中都含有碳氫基。Stemets說,菌絲體可以分解消除生物毒劑和鉛、汞等重金屬的毒性。此外,他還發現菌絲體可以排除土壤中的工業毒素,如

【文獻出處】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,編輯部郵箱,2010年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.2010-02-004