楊國良; 何曉兵
河北大學生物技術研究中心; 新疆生產建設兵團農十二師

【摘要】<正>荷蘭的蘑菇生產技術世界領先,其采用發酵隧道(圖1)制造堆肥,空調菇房栽培出菇,周年生產蘑菇6～8茬,每茬產量穩定在30千克/平方米。我國蘑菇培養料發酵設施落后,技術含量低,菇農燒煤產生蒸汽進行培養料后發酵,全國數十萬個煤灶冒煙6～7天,不但耗費大量能源及人力,還排放大量碳和硫污染空氣;種菇環境臟、亂、差,生產周期長,每年種一茬,產菇量平均僅10千克/平方米。與國外比較,差距甚大。目前,我國農民無力采用先進的隧道發酵技術,不具備巴斯德滅菌和腐熟的發酵條件,蘑菇堆肥質量低下,病蟲污染嚴重,產菇率低而不穩。因此,我國蘑菇堆肥發酵的技術瓶頸問題亟待解決。圖2山東奧登公司引進的荷蘭隧道荷蘭發酵隧道造價昂

【中文關鍵詞】 堆肥發酵; 發酵隧道; 蘑菇; 荷蘭

【文獻出處】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,編輯部郵箱,2010年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.2010-02-010