曲明清; 邢增濤; 程繼紅; 李明容; 門殿英; 王南; 譚琦; 謝文明
上海市農業科學院農產品質量標準與檢測技術研究所; 上海市農業科學院農產品質量標準與檢測技術研究所; 上海市農業科學院食用菌研究所; 上海市農業科學院農產品質量標準與檢測技術研究所; 上海市農業科學院農產品質量標準與檢測技術研究所; 上海市農業科學院食用菌研究所; 上海市農業科學院食用菌研究所; 上海市農業科學院食用菌研究所 上海201106; 上海201106; 吉林農業大學資源與環境學院; 吉林長春130118; 上海201106; 上海201106; 上海201106; 上海201106; 上海201106; 上海201106

【中文摘要】 工廠化栽培過程中,培養料中添加不同濃度的As、Hg、Pb和Cd,研究這些元素對杏鮑菇子實體產量的影響和在子實體中的累積規律。結果表明,子實體中As、Hg、Pb和Cd的含量隨其在培養料中濃度的增加而增加,而且As、Hg和Cd會顯著降低生物學效率。根據GB7096-2003[1]和NY/T749-2003[2]中食用菌干品的重金屬限量要求,建議杏鮑菇培養料中As、Hg、Pb和Cd的濃度應分別低于0.5、1.0、3.5和1.0mg/kg。

【中文關鍵詞】 生物富集; 重金屬; 杏鮑菇; 安全限量值
【基金】上海市科技興農重點攻關項目“農業工廠化生產及技術標準體系”(編號:滬農科攻字第8-3號)的部分研究內容

【文獻出處】 食用菌學報,Acta Edulis Fungi,編輯部郵箱,2006年02期 【DOI】CNKI:SUN:SYJB.0.2006-02-015