王謙; 徐彩芳; 王朝江
河北大學生命科學學院; 河北省農林科學院遺傳所

【中文摘要】 采用微波技術提取香菇(Lentinus edodes)柄多糖,通過單因素試驗和正交試驗,確定微波法提取的最佳條件是功率480 W、處理時間14 min、料液比1∶45(w∶v),在此條件下多糖提取率為12.61%。

【英文摘要】 Single factor and orthogonal testing was used to optimize extraction of polysaccharide from Lentinus edodes stipes using microwave technology.Highest amounts of polysaccharide(12.61%) were extracted when stipes were suspended in water at a ratio of 1∶45 and exposed to 480 W of microwave power for 14 minutes.

【中文關鍵詞】 香菇; 菌柄; 多糖; 微波處理
【英文關鍵詞】 Lentinus edodes; stipe; polysaccharide; microwave exposure
【基金】保定市“食用菌產業技術創新研究中心建設項目”(編號:06N02-02)的部分研究內容

【文獻出處】 食用菌學報,Acta Edulis Fungi,編輯部郵箱,2009年04期 【DOI】CNKI:SUN:SYJB.0.2009-04-014