長期以來，我們菌界同仁對較大型的食用菌企業的管理津津樂道，錯誤的認為對食用菌小企業的管理都認為相對簡單容易。這似乎有一定的道理，畢竟食用菌小企業人員較少，管理的范圍和直徑比較小一些，能比較有效地執行和監管。但是，如果據此認為食用菌小企業的管理就比較容易，那就不對了，相對于大型食用菌企業的高素質的員工、健全的管理制度、按部就班的工作流程來說，食用菌小企業的員工素質不太高、制度不多而且難以執行、職責也分不清等等來說，食用菌小企業的管理難度實際上要比大型企業難很多。比如說，食用菌大型企業的老板可以游山玩水幾個月，企業可照常運轉，而食用菌小企業的老板甩手幾天，企業就會亂做一團。那么如何進行食用菌小企業的管理，筆者認為要做好以下幾個方面：
　　1、食用菌小企業必須制定好基本的管理制度。
基本的管理制度包括人事制度、薪酬制度、工作流程、部門管理規定等等。這些制度之所以稱為基本管理制度，是因為這是保證食用菌企業正常運營的基本保障，是必須的。比如說：招聘一個什么樣的人擔任什么樣的崗位，需要制定怎樣的薪酬制度，上下班時間、工作內容，還有，不同的部門要根據實際情況做一個部門管理規定等等。這些制度對于很多食用菌小企業來說，有的形成了文字，有的是老板口頭通知員工，并在員工心中形成了習慣。但是，如果食用菌小企業要作大作強，從一開始就應該形成企業的文字制度，并隨著企業的發展而不斷變化和完善。為以后食用菌小企業發展成大企業了，進行制度管理的“法治”階段打下基礎。
　　2、食用菌小企業要極力推行人性化管理。
食用菌大企業靠制度管人，食用菌小企業靠老板管人這幾乎成為行業的共識。所以，食用菌小企業的人性化管理就非常重要，“人性化”主要表現為老板的人格魅力、領導魅力、處事能力、管控能力等等。我見過很多食用菌小企業，員工和老板稱兄道弟，關系非常融洽，就是我們經常說的“人治”。“人性化”與“人治”是不一樣的，“人治”沒有規章制度或說制度存在于員工的“心中”，“人性化”是有制度的，但是不僅僅依賴制度，還有老板的為人處事的作風起很重要的作用。可以說，很多食用菌小企業在開始時都是“人治”，慢慢到“人性化”和制度管理階段，最后發展到制度化管理的“法治”階段。
　　3、食用菌小企業想方設法留住優秀的“人財”，促使企業快速發展。
菌人們常說食用菌企業最重要的資產是人，這話咋聽起來好像沒錯，實則不然。我記得有一位企業管理大師的演講中稱，企業的人分為4大類，第一類是“人裁”，就是能力很差、態度很差的人，走到那個企業都會很快被裁掉的人；第二類是“人材”，這種人能力很差，但是態度很好，所以企業還是留著可以用的；第三類是“人才”，這種人能力很強，但是態度很差，很難領導和管理，對于企業來說，這種人用得好就有很大的價值，用得不好就有很大的破壞性。第四類是“人財”，這種人能力很強，態度很好，這是任何一個公司都想要的人，這種人才能為公司帶來滾滾財源。那么食用菌小企業如何才能留住優秀的“人財”，除了制度和人性化管理之外，公司的快速發展讓“人財”看到希望和前景，才是留人的關鍵，另外，留住了優秀的“人財”，食用菌企業也才能快速發展。二者相輔相成，相得益彰。
　　4、食用菌小企業要加強職業培訓，全面提升員工素質。
這個菌界生存就兩種方式：一是自己當老板，二是給老板打工。對于打工的菌人來說，主要需求有兩個方面：一是“錢途”，二是“前途”。想要“錢途”，主要是努力工作，業績優秀；而想要“前途”，就必須參加培訓，堅持學習，不斷提高自己。所以，食用菌小企業要加強員工的職業、專業培訓，全面提升人員素質，給員工一個美好的“前程”。
　　5、食用菌小企業要描繪一個美好的未來。
在食用菌小企業，企業理念、企業文化都沒有有效地形成，但是，企業理念和企業文化是企業的靈魂，非常重要，所以，在食用菌企業理念和企業文化還沒有形成的時候，為食用菌企業描繪一個美好的未來就顯得非常重要，它起著和企業文化一樣的作用，能夠團結、激勵食用菌小企業全體人員為實現這個美好的未來而努力奮斗。（轉載請注明來源易菇網）