赤松茸又名大球蓋菇，營養價值高，其栽培具有“不與人爭糧、不與糧爭地、不與地爭肥、不與農爭時、不與其他爭資源”的特性，且操作簡單，可利用冬閑時間種植增加農民收入。

1. 理化特性

赤松茸屬中低溫型食用菌。菌絲生長溫度范圍5-32℃，在10℃以下和30℃以上菌絲生長緩慢，持續36℃以上會造成菌絲死亡;子實體階段要求低溫環境，一般溫度12-25℃，最適16-21℃，超過30℃子實體原基難以形成;培養料水分要求70%(即手抓料有水滴但不成線)。

2. 栽培季節

在自然條件下，當地最高溫度穩定在25℃以下播種，培養50-60天出菇。

3. 培養料選擇

赤松茸種植原材料廣泛，可就地取材，稻草、麥稈、黃豆稈、花生稈、谷殼、甘蔗渣、玉米芯、玉米稈等農作物秸稈，木屑、竹粉、刨花等硬質材料，以及雞、牛、豬糞等農家肥均可作為培養料。播種前先將培養料加水預濕3-5天，硬質材料預濕時間需7-15天，農家肥和含糖量高的甘蔗渣、玉米芯和玉米稈需充分發酵腐熟，中間翻堆2次。播種前觀察培養料是否達到要求：含水量70%、pH值5-7.0、培養料充分預濕軟化或者發酵充分。

培養料配方：

①稻草100%;

②玉米芯40%，稻殼20%，稻草20%，麥麩18%，2%石灰;

③稻草70%，木屑13%，玉米芯10%，麥麩5%，2%石灰;

④玉米稈60%，稻殼20%，木屑13%，麥麩5%，2%石灰;

⑤菌糠60%，木屑13%，玉米芯10%，稻殼 8%，麥麩7%，2%石灰;

4. 播種方法

①種植地點最好選水、電、路三通的地方，以便運料用水方便。

②每畝用干料約6000-8000斤，最好軟、硬質材料混合來用。在寬80至120厘米的廂面先鋪一層厚度10厘米的預濕好的培養料，然后在料面上點播菌種，每平方米使用1-2袋菌種，將菌種分成鵪鶉蛋大小，品字形播種，播種間距10-15厘米，播種后再放一層厚度為10-15厘米的培養料，然后覆土厚3-5厘米。播種后5-10天把大塊的覆土稍微整細，以便通風菌絲爬上廂面，最后再蓋上1厘米厚的稻草，保持土層濕度以及防雜草生長。

5. 管理要點

播種后，每隔3-5天觀察料中溫度變化及料的含水量。可在料中插溫度計觀察，如料溫超過28℃，可選擇在早上10點鐘前或者傍晚5點鐘后適量噴水降溫保濕。畦面覆土發白需適當噴水，保持土層含水量25%。檢查菌絲大部分爬上土面即可噴一次重水進入出菇管理，觀察菌絲是否扭結形成幼子實體，發現幼子實體后約一個星期即可采菇(播種后在正常溫度下50-60天可采菇)。

6. 采菇標準

菇帽3-5厘米，不開傘，7成熟即可采收。第一批采完菇要噴一次重水，養菌10-15天左右開始第二批出菇，一般可采收4-6批。

7. 貯藏加工

采完菇及時放進冷庫，以防開傘，并分級打包銷售或者加工(鹽水菇或烘干)。