香菇是日常生活中常見的一種食用菌，肉質細嫩，營養豐富，素有“山珍”之稱。近幾年，香菇的種植具備較高的栽種效益，因此吸引了不少的種植戶。但種好香菇并非一件易事，尤其是要注意溫度的調控，那么香菇栽培的最適溫度是多少?夏季香菇怎么降溫?一起來了解下吧。

香菇栽培的最適溫度是多少？

香菇是一種變溫結實性真菌，對溫度的反應特別敏感。栽培生產中，香菇的最適溫度一般在23-25℃左右，過高或過低都不利于香菇的栽培生長。但具體也要區分香菇的不同生長階段，如香菇菌絲生長階段最適溫度為23-27℃;孢子萌發最適宜的溫度為22-26℃;子實體形成階段最適溫度為10-20℃等。當然，香菇還有高溫型品種、中溫型品種和低溫型品種，其適溫性也是不盡相同的。

夏季香菇怎么降溫？

夏季氣候炎熱，溫度較高，如果不采取適當的降溫措施，很容易出現菌棒爛棒、菌絲死亡等現象。常見的降溫措施有：

1、遮陽降溫

最普遍的就是用遮陽網，避免棚內無強光直射，以起到降低棚溫的效果。一般推薦使用黑色遮陽網。

2、通風降溫

在溫室頂部或側墻設置窗戶，依靠熱壓或風壓進行通風降溫，而且通過適當的調節通風量，還能有效排除棚內的濕氣及有害的氣體。

3、噴霧降溫

在香菇棚頂加添噴霧帶，每天傍晚或早晨向棚頂噴水，降低溫度。

4、挖渠降溫

在菇棚四周挖上溝渠，利用抽出來的涼水在棚四周循環，帶走熱量。

5、鋪設稻殼

利用稻殼的吸潮、吸水性，通過在溝底稻殼上噴水，讓它吸收更多的水分，增加香菇周邊環境的濕度。

6、設備降溫

風機水簾降溫效果好，或者采用空調設備系統來進行控旺也行，但相對成本較高，規模化的菇棚可以考慮。一般小的菇棚還是做好澆水、通風等降溫措施劃算一些。

總的來說，香菇對于溫度十分敏感，尤其夏季高溫天氣會給香菇菌棒的安全生產帶來影響，因此當下各地菇棚一定要及時做好相應的降溫措施。