用純稻草在果園內生料栽培有機大球蓋菇，每平方米可產鮮菇10—15公斤，每667平方米可栽培100平方米，而且種菇的原料就地還田，改良土壤，是果園的上等肥料，經濟效益十分可觀。下面為大家介紹純稻草生料果園栽培有機大球蓋菇技術：
一、生產季節安排：有機大球蓋菇出菇適溫范圍4—30℃，子實體原基形成最適溫度12—15℃。一般來說，南方地區可在8月底9月初至翌年3月中下旬進行秋、春兩季播種栽培;北方地區秋栽與春栽應提前或推遲30天左右。但以秋初播種溫度最為適宜，菌絲生長快，出菇早，產量高，出菇高峰期正處于元旦、春節前后，鮮銷市場好，經濟效益高。
二、果園選擇與菇床整理：栽培有機大球蓋菇的果園以柑桔園為好，其它果園次之。要求座北朝南，避風向陽;土質肥沃疏松;靠近水源，排灌方便，雨后不積水和有半遮陽的天然環境，忌用低洼地和過于陰濕的場地。菇床設計一般以自然行間空地大小為準，行中間留一條人行道，靠果樹兩邊整成龜背形菌床，床高25—30厘米，長、寬按果園行間大小而定。
三、稻草選擇與處理：選用新鮮、足干、金黃、無霉變、質地較堅挺的中、晚稻草栽培有機大球蓋菇，產菇期長，產量也較高。將選好的稻、麥草先在陽光下翻曬1—2天，以減少病蟲害的發生基數，再置于清水或3%石灰水中浸泡2天后撈出，堆積發酵并瀝去多余水分，使草莖脫蠟變軟，以利菌絲定植萌發和吃料生長。
四、鋪料播種：當料堆溫度下降到30℃以下，含水量達到70—75%時，即可鋪料播種。每平方米投純稻、麥草(干料重)20—25公斤，按長寬14×70厘米，高25—30厘米的梯形小堆，鋪一層草播一層菌種，共鋪三層草料，播二層菌種，播種量為15—20(按干料計)，最上層覆蓋一層濕稻草，隨即在料面及四周覆1厘米厚的腐殖質土作為水分保護層，土上覆蓋草簾或舊麻袋，保溫保濕，有利發菌。
五、發菌期的管理：主要工作是控溫、保濕、覆土及通風換氣。料堆溫度控制在22—28℃，超過30℃時可將草堆上半部翻開或打洞通氣降溫;堆溫偏低，應加厚覆蓋物或覆膜增溫保溫。培養料含水量保持在70—75%，空氣相對濕度85—90%。20天內一般不向菌床草料直接噴水，平時只需保持料堆覆蓋物濕潤即可。并要備好薄膜，防止菌床被雨淋。20天后可根據天氣情況適量噴水，保持空氣濕度在85%以上即可。
六、覆土：正常情況下，播種后2—3天菌絲萌發，7天后向料內及四周伸展，菌絲潔白，并有明顯分枝，25天左右菌絲即可長透料層。此時應在料面加蓋3—4厘米厚的覆土。要求含腐殖質高，呈顆粒狀。使用前打碎、暴曬，拌入適量石灰粉、谷殼，并用甲醛、敵敵 畏消毒殺蟲。覆土后適量噴水，以濕潤覆土為宜。覆土后15天左右即可出菇。
七、出菇期管理：當土層表面出現白色菌蕾時，每天早晚應向畦床噴霧化水，維持空氣濕度90—95%，覆土含水量達到30%，料層含水量75%。因有機大球蓋菇菇體較大，需水量較高，因此在出菇期間水分管理顯得特別重要。原則是輕噴勤噴、菇多多噴、菇少少噴、晴天多噴、陰雨天少噴或不噴。每天揭膜或覆蓋物通風換氣1—2次，每次30分鐘左右。低溫應覆膜保溫，溫度超過30℃要采取通風，噴淋井水等降溫措施，確保菇體正常生長。
八、采收：有機大球蓋菇從現蕾到采收，高溫期僅5—8天，低溫期為10—14天。當菌膜剛破裂，菌蓋內卷未開傘時及時采收為宜。采摘時手指捏住菇柄基部輕輕扭動一下，松動后再向上拔動，切勿帶動周圍小菇，以免損傷幼菇，影響下潮菇產量。采下的菇削凈泥土，即可上市銷售，也可按外貿出口要求進行鹽漬、干制和制罐加工。采收一批菇后，對料堆噴一次水，覆膜養菌，10天左右又可采收2—3批菇。
