有機平菇很常見，是一種比較有營養菌類。下面就介紹一下有機平菇不出菇怎么辦。

　　平菇雖然不是變溫結實類品種，但在一定的變溫條件下現蕾速度要快一些，且在菌絲后熟管理到位的條件下，可呈現出菇齊、出菇密等顯著特征。高溫平菇的菌絲培養及出菇管理，均在高溫時段，所以氣溫的特點就是晝夜溫差小，影響到平菇的表現，一個典型特點就是遲遲難以現蕾。處理辦法很簡單：白天提高棚溫，落日后給予井水噴淋，使之夜間的室溫與白天的溫度拉大。如果在南方高熱地區，最好將完成后熟的菌袋搬出棚外，任其風吹日曬，氣溫35℃以下時，維持2~3天時間;將菇棚內地面整理后，澆灌大水，滲入后即可將菌袋移入，并隨之噴淋地下水，進入正常管理即可。一般2~3天，即可整齊的現蕾，而且呈現出菇整齊的狀態。