1）杏鮑菇常見畸形及其原因：A原基呈疙瘩狀。原因：培養基質含氮量過高、開袋過遲、開袋后溫度過高或過低、二氧化碳濃度過高、光線過弱、空氣濕度過低。B子實體黃化、萎縮。原因：子實體階段直接向子實體噴水或濕度過大、病蟲害危害、子實體過多。C菌蓋開裂。原因：子實體階段空氣相對濕度低、干風直吹子實體。D大肚菇。原因：通風量過大、光線過弱、空氣濕度過低、子實體過多。E菌柄長，菌蓋小。原因：二氧化碳濃度過大、光線過弱、空氣濕度過低、子實體原基過多、培養基質營養不足。F子實體不緊實。原因：空氣濕度過低、采收過遲、培養基質營養不足、病蟲危害、環境溫度高、子實體過多。
2）杏鮑菇常見畸形及防治措施。A合理安排栽培季節；B適宜環境條件管理：適溫、適濕、空氣、光線管理；C適時開口出菇，開口大小要適宜；D合理修剪疏蕾；E選擇適宜的培養料配方；F合理防治病蟲害。
