害鼠是食用菌生產(chǎn)中的大敵，它不僅造成菌袋機械破壞，還間接引起病害和蟲害，導致多種傳染病和寄生蟲病的發(fā)生和流行，危害人體健康。為此，食用菌鼠害防控應堅持“預防為主，綜合防治”的植保方針，本著安全、經(jīng)濟、有效的原則，時刻繃緊食用菌鼠害防治的每一根弦，將鼠害防控貫穿于食用菌綜合管理的全過程。
1、防鼠措施
食用菌生產(chǎn)主要有室內(nèi)栽培和室外菇棚栽培2種模式，按照生產(chǎn)場所特點可采取以下方法預防鼠害。
①室內(nèi)防鼠室內(nèi)栽培食用菌要考慮防鼠設(shè)施，室內(nèi)建造地坑、墻壁四周和地面要澆灌水泥，若條件允許在菇房門、通風窗等安裝鐵窗紗；或者在菇房四周噴灑煤油、汽油等，既防鼠害又預防鏈孢霉感染。
②室外菇棚防鼠在室外菇棚四周挖溝（寬30~40cm，深40~90cm），雨天排水，晴天灌水，可預防害鼠進入菇棚為害。
2、滅鼠措施
食用菌滅鼠應以物理滅鼠為基礎(chǔ)，化學防控為重點，農(nóng)田與食用菌防治同步，按照食用菌設(shè)施生產(chǎn)具體情況采取不同滅鼠措施，保障食用菌產(chǎn)品質(zhì)量安全，使菇農(nóng)獲得較大經(jīng)濟效益，實現(xiàn)人與自然的和諧。
①人工捕殺菇房內(nèi)利用鼠夾或鼠籠等各種捕鼠器械進行捕殺，菇房周圍可采用挖洞和往洞里灌水等方法捕殺。
②電貓捕殺菇房內(nèi)不能放進家貓，因家貓活動能力較強，易破壞菌袋和菇床等，可于夜間在菇房周圍拉開電網(wǎng)，布下“電貓”，插上電源即可捕鼠。當害鼠觸及電網(wǎng)，“電貓”會發(fā)出報警聲，取下死鼠可再次捕鼠。我們曾經(jīng)一晚上捕殺70~80只害鼠，且菇場連續(xù)捕殺5~6次，捕鼠效果極其顯著。
③藥物熏殺磷化鋁片劑熏蒸是目前推廣的一種簡易滅鼠法，在害鼠洞內(nèi)投放半片或一片磷化鋁片劑，然后將洞口全部用泥土塞封，藥片在害鼠洞內(nèi)吸濕分解，放出磷化氫毒氣殺死洞內(nèi)害鼠。注意：磷化氫毒氣的毒性強，若在菇房內(nèi)使用必須將所有洞口用濕泥封緊，以免毒氣外滲。
④毒餌誘殺食用菌鼠害的防控關(guān)系到消費者的身體健康，使用化學鼠藥要考慮安全因素。應選用敵鼠鈉、溴敵隆、氯敵鼠等抗凝血慢性殺鼠藥劑進行毒餌誘殺，嚴禁使用毒鼠強等急性劇毒鼠藥。因抗凝血型殺鼠藥劑作用緩慢，害鼠中毒癥狀輕，不會引起害鼠拒食，滅鼠效果徹底。藥物滅鼠后，應及時燒掉或深埋處理，防治污染食用菌產(chǎn)品和傳播各種疾病。注意滅鼠藥劑要輪換使用，避免害鼠產(chǎn)生抗藥性，而造成害鼠猖獗。
