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    黑木耳野韭菜滑肉絲


    【發布日期】:2015-08-20  【來源】:中華網
    【核心提示】:  用料 :豬肉 大約300g 黑木耳 一把,干韭菜 一捆(我用的家里長的野韭菜)姜 一塊蒜 幾瓣干花椒 一小撮(不習慣吃花椒可以不
      用料 :豬肉 大約300g 黑木耳 一把,干韭菜 一捆(我用的家里長的野韭菜)姜 一塊蒜 幾瓣干花椒 一小撮(不習慣吃花椒可以不放,或者也可以放些小茴香在里面,會比較香)糖 少許鹽 少許生粉 大約1~2TBSP,腌肉料 白胡椒粉 少許,腌肉料生抽大約1TBSP,腌肉料 紅糖 大約1~2tsp(或者白糖),腌肉料
      做法 :1.黑木耳提前用冷水泡發 (時間充足的話盡量多泡一會兒),然后洗凈瀝干水分;韭菜也洗凈瀝干水分2.把黑木耳切成粗絲,韭菜切段3.姜切絲,蒜拍爛切碎,花椒也準備好4.豬肉切絲,用腌肉料拌勻腌制一陣子5.鍋里放油,下姜蒜和花椒粒稍微爆香,然后下肉絲劃散6.肉絲變色后撈起7.鍋里會有些底油,倒入黑木耳翻炒一會兒,并加入少許鹽和糖進行調味8.把之前炒好的肉絲倒入鍋內9.翻炒均勻10.然后倒入韭菜11.再次翻炒均勻至韭菜斷生,嘗嘗味道進行最后調整,關火起鍋
     
    關鍵詞: 黑木耳
     
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