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    麻辣香菇雞


    【發布日期】：2016-01-25  【來源】：心食譜
    【核心提示】：　　材料：草雞1只，干香菇若干，郫縣豆瓣醬，老抽，蠔油，花椒，糖，味精，鹽，胡椒粉，姜片，蒜頭，蔥花　　做法　　1、雞切塊
    　　材料：草雞1只，干香菇若干，郫縣豆瓣醬，老抽，蠔油，花椒，糖，味精，鹽，胡椒粉，姜片，蒜頭，蔥花
    　　做法
    　　1、雞切塊，用胡椒粉、鹽、蠔油腌制半小時。
    　　2、香菇泡發后洗干凈，一切二。
    　　3、坐鍋熱油，煸炒姜片、蒜頭、郫縣豆瓣醬、花椒。
    　　4、然后把雞倒下去一起翻炒片刻。
    　　5、加料酒、老抽、水，煮開。
    　　6、倒入香菇翻炒一下，慢火燉。
    　　7、等湯汁差不多時候，加糖收一下，撒上蔥花、味精即可。
     
    關鍵詞： 香菇
     
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