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    年夜菜:牛尾仙菌湯煲


    【發布日期】:2016-01-28  【來源】:眉山全搜索綜合
    【核心提示】:  1.準備所需材料  2.牛尾用加了料酒的清水浸泡一小時,泡出血水后洗凈  3.將牛尾放入砂鍋中,加入足量的清水和蔥姜  4.
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      1.準備所需材料
      2.牛尾用加了料酒的清水浸泡一小時,泡出血水后洗凈
      3.將牛尾放入砂鍋中,加入足量的清水和蔥姜
      4.大火煮開,撇去浮沫
      5.蓋上蓋子轉小火煲3.5個小時
      6.加入鮮菇再煲20分鐘
      7.加入浸泡后的枸杞煮5分鐘
      8.臨出鍋前加鹽和白胡椒粉調味,即可出鍋
      烹飪技巧
      1、加點白胡椒粉可以增香,一點點就行。
      2、水要一次加足量,盡量中途不要加水了。
      3、枸杞在最后幾分鐘前加入。
      菜品特色
      牛尾上的肉吃起來很香,牛肉味十足,久煲讓牛肉很酥軟,入嘴后一抿就可以散開,再加上菌菇的鮮味,和家人一起端一碗鮮湯,這個冬天不太冷哈~~
     
    關鍵詞: 菌菇
     
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