![7F[K3Y~U][GST)JTED(FQG9](http://images.emushroom.net/201603/29/1423044211944.png)
主料：豆腐1塊
輔料：肉末適量、香菇適量
1、準備好原材料；
2、豆腐放入加了鹽的開水中泡上三分鐘；
3、準備好水淀粉， 再加入鹽、胡椒粉等調(diào)料；
4、燒熱鍋，加入辣椒油和普通油混合， 再下入姜末、紅椒末和蔥白一起煸炒；
5、煸炒出香味后加入肉末一起翻炒；
6、肉末翻炒變色后加入香菇末一起翻炒；
7、再加入點鹽和醬油調(diào)味；
8、鍋中加入適量的水煮開；
9、水開后下入切成小塊的豆腐， 加蓋煮上兩分鐘；
10、再加入準備好的水淀粉勾芡；
11、大火， 待芡汁收到濃稠時關火；
12、盛入碗中， 表面上撒些小蔥末。
