香菇是很多人都喜歡的食物，又被大家叫做冬菇或者是香菌，是菌類大家族中的一個成員。因為它外形長得像雨傘，所以被叫為傘菌。研究表示，香菇里面含有非常豐富的蛋白質和脂肪含量卻很少，可以有效的補充人們身體里面的蛋白質，又不會擔心攝入過多導致肥胖。那么，香菇的功效都有哪些呢？讓我們去看看吧。
常吃香菇可以延緩衰老？
香菇可以改善機體的免疫功能，延緩衰老的速度。因為香菇中含有的物質可以去除人體的過氧化氫，從而達到延緩衰老的功效。此外，香菇使用以后，被人體完全吸收也能產生抗癌干擾素，它具有一定的抗癌作用。此外，還具有降血壓、降血脂、降膽固醇的作用，還可預防動脈粥樣硬化、肝硬化等疾病。
香菇屬于一種食用菌，它通常是脫水保存，這樣方便運輸。香菇是一種高蛋白、低脂肪、富含多種維生素的真菌食品，它能有效的提高機體的免疫力和抗病能力，也能促進淋巴細胞的產生。？食用香菇對人體好處很多，因其營養價值和藥用價值比較高。另外，由于其富含膳食纖維，常能降低血液膽固醇，從而防止血管硬化，可減少心臟病的患病率。
常吃香菇有哪些功效？
1、有利于兒童智力發育
香菇也屬于中藥藥，是一種溫和的食品。不管老人或年輕人都適合食用，可以很好的改善機體健康。民間流傳，用香菇和燜雞一起烹調，可以防止老年人出現耳背，此外香菇還含有多種氨基酸，有利于兒童智力發育。
2、保護肝膽
香菇還是一種糖類食物，就是香菇多糖。這屬于一種高純度的，高分子結構的右旋糖，它具有良好的抗病毒侵襲作用。對乙肝病毒攜帶者而言，通過食用香菇可提高機體免疫力，防止病情惡化。此外，還具有較好的抗腫瘤作用，尤其是對乳腺癌、肺癌和胃癌有很好的預防效果。
香菇是寒性的，有利于肝膽的保健。現代醫學中，證明香菇富含精氨酸和賴氨酸，適合發育期的青少年食用，可以促進發育。脾胃濕寒的朋友不適宜進食，氣滯及皮膚瘙癢者不宜食用。經常吃香菇預防嬰兒佝僂病的出現，香菇對于嬰幼兒有很好的保健作用，也能預防各種粘膜和皮膚炎癥的出現。
