用料：豆腐 、香菇、 蒜苗、 蔥、蒜 鹽、味精、糖、生抽、蠔油、淀粉

做法：1. 豆腐切成一厘米厚的片，用油煎到兩面金黃，撈出備用。2. 蒜苗切斷，蒜切末，香菇切塊。3. 鹽、味精、糖、生抽、蠔油、蒜末、淀粉再加清水攪拌均勻備用。4. 炒鍋放少量油，蔥花熗鍋后下入煎好的豆腐和香菇翻炒，再倒入準備好的調味汁，翻炒到豆腐和香菇都充分沾滿料汁。5. 下入蒜苗段翻炒幾下，將所有食材倒入砂鍋，小到中火煲三五分鐘即可。