原料

香菇: 10朵， 青椒: 2個， 豬肉: 30克， 菜籽油: ， 蒜: 3瓣， 姜: 2片， 料酒: ， 花椒粉: ， 麻辣油: ， 醬油: ， 雞精: ， 鹽: 適量

步驟

1香菇和青椒切片，豬肉切條。

2用一點點料酒和鹽倒入豬肉拌勻放置一會兒。

3鍋內熱油，下豬肉翻炒至白色后盛出來。之后無須再添油，炒豬肉的時候脂肪提煉出來的油就夠用了。

4放入姜片和拍好的蒜瓣，炸出香味后倒入香菇，多炒一會兒后倒入剛盛出來的肉。

5翻炒幾下倒入青椒，加入醬油，愛吃辣所以加了麻辣油，花椒粉，鹽，雞精，翻炒后蓋好鍋蓋燜一會兒出鍋。