這個是我學中醫的老師推薦的一款食養饅頭，里面有懷山藥還有茯苓。 雙重加持，可以幫孩子在夏天的時候，溫和的調養脾胃！ 懷山藥和茯苓，這兩個都是我特別喜歡用的寶藏食材，也是養脾胃的基礎款。

茯苓懷山藥饅頭

用料

中筋面粉 280克

酵母 3克

砂糖 5克

水 200克

山藥干 10克

茯苓 10克

玫瑰花瓣 適量

茯苓懷山藥饅頭的做法

步驟1、之前我都是直接蒸鮮山藥的，但現在我發現用山藥干來做，其實更方便了。家里的懷山藥干和茯苓都放進冷水里浸泡2個小時，泡好了再轉移到破壁機里。

步驟2、這里你們可以用清水，或者用剛才泡過的水，200克就差不多了。直接開啟豆漿模式，攪拌成糊的同時順手還加熱了。

步驟3、我這里用到的糖量不多，180克的糊糊對應5克的糖，攪拌融化。

步驟4、這種需要發酵的方子，山藥糊糊要冷卻降溫，再和面粉、酵母一起攪勻了。

步驟5、第一次揉成型的時候，我建議你們就多揉一會兒，稍微費點勁兒，饅頭的光滑度和口感都會好一大截。

步驟6、照舊是搓條、分劑子，這里你們盡量均勻的分成八等分就行了。

步驟7、這時候再上手揉搓的時候，比剛才揉面就要更省勁兒一點了。揉圓之后在頂部粘上玫瑰花，造型一下子就不一樣了。

步驟8、做好的饅頭擺入蒸鍋，靜置發酵到1.5倍大。發到你用手按一按，它能很好的回彈，就說明發好了。

步驟9、還是水開后計時，蒸15分鐘后繼續燜3分鐘，這樣做出來的饅頭不容易塌也不回縮。

步驟10、因為是第一次做啊，但面對面食我還是挺有信心的。 這個做法口感比普通的饅頭還要松軟一些，組織很細膩，還有那種淡淡的甜味兒。

步驟11、很多小朋友會對玫瑰花的這個裝飾感興趣，我們家米姐就是這樣。 能在各種花花綠綠的饅頭里精準找到它，沒餡的饅頭也能吃得很開心。

茯苓懷山藥饅頭的烹飪技巧

*如果你感覺揉出來的面團稍微有點硬，也可以松弛個十幾分鐘、半個小時的，再去揉。

中筋面粉的營養功效

養心、益腎、除熱、止渴

主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。