原料

青椒: 1個(gè)， 杏鮑菇: 半個(gè)或1個(gè)， 土豆: 小小1只， 胡蘿卜: 半根， 洋蔥／蔥: 四分之一個(gè)／小半根， 蒜: 三瓣， 生抽、淀粉、鹽、雞精: 適量

步驟

1、土豆、青椒、胡蘿卜、杏鮑菇切丁（我個(gè)人不愛(ài)吃胡蘿卜 所以切的很小 這樣炒的容易透入味）；蔥和蒜切小碎，干辣椒切1厘米段（喜歡稍稍有點(diǎn)辣味）

2、鍋里添適量油，油熱時(shí)放入蒜蔥干辣椒炒香

3、把胡蘿卜丁倒進(jìn)去翻炒幾下，依次再倒入青椒、土豆、杏鮑菇，翻炒，加入適量生抽，繼續(xù)炒一小會(huì)

4、火調(diào)小，加適量鹽，調(diào)一點(diǎn)水和淀粉倒進(jìn)去收汁，差不多了加雞精，關(guān)火出鍋盛盤(pán)