據英國《衛報》網站3月2日報道，這些強大的蘑菇，既不屬于植物類也不屬于動物類。神秘的真菌分布生在世界各地幾百年。但是它們真正的價值到底是僅限于作為早餐煎蛋的美味填料，還是它們有著對抗癌癥的奇特功效呢？
古埃及人一直認為吃蘑菇可以延年益壽。雖然他們的科學方法聽起來很難讓人信服，但是現代科學家對于蘑菇藥用價值的調查確實得出了一些令人欣喜的結果。全世界有成千上萬種野生蘑菇品種，現代科學家針對三種主要品種進行了調查研究，分別是：蕈類草藥、舞茸和香菇。
蕈類草藥，又稱靈芝，被應用于中醫治療中已有2000年的歷史。靈芝被認為有抗癌和增強免疫力的神效，針對此科學家們進行了大量的調查研究。去年美國《國家科學院學報》雜志上發表的一片文章，就有關于一支科學家團隊用靈芝殺死癌細胞的調查研究。這支科學團隊來自臺灣中央研究院研究中心，他們在靈芝中發現了一種叫做F3多糖的碳水化合物分子。這種碳水化合物分子可以誘導抗體識別并殺死腫瘤抗原、殺死癌細胞。
舞茸也有與靈芝相似的功效。2009年，在由斯隆·凱特琳癌病中心指導的人體試驗中，科學家發現舞茸可以刺激乳腺癌患者的免疫系統。
但是，在所有藥用蘑菇中最廣為人知的要數香菇。香菇并不僅僅是因為它美味的口感，更因它所含的復合香菇多糖而著名。一些研究發現，香菇中含有的多糖可以幫助增加癌癥患者存活幾率，其中包括2008年中國哈爾濱學院的一隊科學家的研究。他們發現，香菇多糖有益于增加平均生存時間，腫瘤壞死，降低復發率。
香菇提取物活性己糖化合物是日本用于癌癥患者替換療法中的第二最常用的化合物。另一種叫做姬松茸的蘑菇，則是最常用化合物。2011年，德克薩斯州的一項研究發現，活性己糖化合物還能幫助人體對抗病毒和傳染病，包括流感。
