近年來我國食用菌產業加速從傳統手工作坊式勞動力密集型，向機械化設施化方向轉化，金針菇、杏鮑菇、蟹味菇、白靈菇等已經實現了設施化工廠化生產。

　　我國是世界上最早進行香菇人工栽培的國家，也是世界上最大的香菇生產國和消費大國。香菇生產栽培技術相對較為復雜，且栽培周期較長，需要勞動力過多，只能按季節生產。“香菇周年化生產和工廠化生產”是近年來國內外香菇行業共同關注的重大課題。本次年會關注香菇工廠化栽培，我國香菇工廠化研發和產業化領跑企業湖北炎帝農業科技股份有限公司，率先在中國實現了香菇工廠化生產，公司劉銀水董事長將就“香菇工廠化栽培探索與實踐”與會議代表進行分享。同時大會特邀上海市農業科學院副院長譚琦研究員，就“香菇工廠化生產的趨勢”進行介紹。

　　此外，大會還安排專家專題介紹繡球菌、雙孢蘑菇工廠化栽培技術，講解桑黃菌、羊肚菌等最近馴化栽培成功的珍稀食用菌栽培技術。

　　食用菌新產品新技術發布會針對推動食用菌產業技術進步和產業提升的核心問題，組織安露來亞太中國有限公司、諸城市良工機械有限公司、荊州荊玉生物科技有限公司、安琪微生物營養研究所、南京純涯機電技術研究所等單位分別發布各自研發生產的新技術、新產品、新設備、新成果，充分體現新技術、新產品、新設備和新成果的生成出現和廣泛應用對推動食用菌產業發展的重要意義。發布會既為業界同仁搭建了解產業前沿、掌握最新商機的重要平臺，同時也為企業提供宣傳品牌、推介產品、交流技術的最好機會。