如果未來地球真出現核戰爭，其后果是釋放出一團黑煙遮擋太陽，導致全球氣溫驟然下降，沒有太陽，人類就不會有任何食物。目前，非贏利組織“災難中地球供養聯盟（ALLFED）”表示，一旦地球處于核災難，“核末日食譜”——蘑菇和海藻將成為人類的重要食物。
在災難性的核冬天，蘑菇能在枯死的數萬億棵樹上生長，從而創造出一種可再生食物來源，預計蘑菇可維持人們生活3年時間。
2008年一篇討論蘑菇可持續性的研究論文指出，該作物生長迅速，且產量高，不需要先進的種植技術，可以在小塊土地上種植。如果世界末日來臨，這將是一種可持續性的食物來源，那時人類科技被摧毀，地球表面大部分已被毀滅。
另一種食物來源被認為是人類核災難之后的干糧，海藻是一種很好的食物來源，因為它可以承受低強度光照，并且生長速度也非?？臁?br /> 在核冬天，陸地冷卻速度比海洋快，因此海洋會保持溫暖一些，海藻可以在相對較低的溫度條件下生長。人類每年需要16億噸干糧，海藻生長速度非?？欤L周期僅需3-6個月，海藻除了作為食物來源，還能幫助人體預防輻射傷害。
海帶中含有碘127，該物質可防止人體吸收放射性碘131，而放射性碘131通過核電站設施的正常運行不斷釋放至大氣中。此外，海帶還含有海藻酸鈉，可以與攝入的有毒化學物質顆粒和消化道中的各種重金屬結合，最終幫助身體排出放射性沉降物。
