【作者】 黃家莉； 李明元； 徐錦； 趙旭壯；

【機構】 西華大學生物工程學院；

【摘要】 金針菇在加工過程中會產生菌柄、菌蓋、畸形菇等下腳料,多數未經處理而直接丟棄,既污染環境又造成極大的浪費。研究以金針菇加工副產物為原料,探討了金針菇水溶性多糖的最佳提取工藝。結果表明:料液比1:40,提取溫度90℃、提取時間4h,浸提次數2次為金針菇多糖的最佳提取工藝,在此條件下進行驗證,得出多糖得率可達8.07%。

【關鍵詞】 金針菇； 多糖； 提取工藝；

【基金】 四川省教育廳自然科學重點項目(10ZA099);成都市科技局自然科學重點項目(10YTYB017SF-023)

【分類號】TQ461