【作者】 劉韞滔； 李才明； 徐樹德； 吳賀君；
【Author】 LIU Yun-tao;LI Cai-ming;XU Shu-de;WU He-jun;College of Food Science,Sichuan Agricultural University;School of Food Science and Technology,Jiangnan University;Guangdong VTR Bio-tech Co.Ltd;
【機構】 四川農業大學食品學院； 江南大學食品學院； 廣東溢多利生物科技股份有限公司；
【摘要】 在廣泛收集整理相關研究資料的基礎上,分析了食用菌主要營養成分含量的范圍,歸納了具有抗糖尿病活性的食用菌種類及其作用機理,以評價食用菌作為糖尿病患者的日常膳食營養補充的可行性。同時介紹了現階段在糖尿病的預防和治療中亟待解決的問題,并結合食用菌作為抗糖尿病藥物在該領域的研究現狀,最終論證了食用菌是一種具有研究價值和應用潛質的新型抗糖尿病藥物,也為今后抗糖尿病藥物的選擇和研發提供參考。 更多還原
【關鍵詞】 食用菌； 糖尿病； 現狀；
【文內圖片】
【基金】 四川農業大學“人才引進”科研啟動項目(06021400);廣東省海洋生物技術重點實驗室開放課題(GPKLMB201302)
