【作者】Aleksandr Khrenov
【機(jī)構(gòu)】食用菌學(xué)校
【摘要】食用菌的食用歷史與中國一樣,食用菌是俄羅斯非常傳統(tǒng)的食物。大約在10世紀(jì)的時(shí)候,食用菌在俄羅斯變得非常流行。根據(jù)宗教的法規(guī),人們每年應(yīng)有200天保持齋戒,不能食葷。復(fù)活節(jié)前的齋戒時(shí)間最長,而且很嚴(yán)格,在這一段時(shí)間,包括魚等海產(chǎn)品在內(nèi)的葷腥食物是不能食用的。
【關(guān)鍵詞】俄羅斯; 野生; 食用菌; 產(chǎn)量; 消費(fèi)量;