【作者】李玉；尚曉冬；宋春艷；李正鵬；李巧珍；唐利華；譚琦；周峰；
【機構】上海市農業科學院
食用菌研究所農業部南方食用菌資源利用重點實驗室國家食用菌工程技術研究中心國家食用菌加工技術研發分中心農業部應用真菌資源與利用重點開放實驗室；上海市農業遺傳育種重點開放實驗室；
【摘要】在扼要介紹
香菇菌棒生產工廠化模式及傳統模式特點的基礎上,分析比較兩種模式的菌棒生產成本和適用性,得出現階段香菇菌棒生產傳統模式因可使用常壓滅菌,不需要凈化車間等設施設備投資,運行成本低,更適合我國現狀。
【關鍵詞】香菇; 菌棒; 傳統生產; 工廠化生產;
